ESTUDO DE MERCADO INDÚSTRIA
36% na indústria de produtos alimentares e 6% na de transformação. • As empresas do segmento registraram em 2015 um crescimento de 2,7%, e o faturamento chegou a R$84,7 bilhões. • Aproximadamente 63,2 mil panificadores fazem parte do mercado de panificação no Brasil, des-sas, 60 mil são micro e pequenas empresas.