Pectina: beneficios y propiedades — Mejor con Salud
La pectina es una fibra vegetal presente en las frutas que, combinada con agua, suele formar geles. Realiza la función de espesante al unirse con el azúcar o con los propios ácidos del azúcar.. Además, la cantidad de pectina presente en la fruta depende del grado de maduración de la misma, cuánto más madura, menos pectina.Por norma general, los membrillos, las manzanas y los cítricos ...